О белых грибах

Белые грибы произрастают по всему миру, где климатические условия позволяют сформировать грибницу.
Для формирования грибницы для белого гриба требуется — почвенная среда, температура, влажность, климат, наличие леса.
Белый гриб не поддается выращиванию в искусственных условиях.

Белый гриб

Грибница у белого гриба развивается десятками лет, представляя из себя своего рода паутину, в которой образуются узлы, где накапливается плод. Диаметр грибницы может достигать несколько десятков метров. С этой площади грибница собирает питательные вещества, включая необходимые для организма человека микроэлементы в известной только природе пропорции. Питательная среда для этого плода поступает по этой паутине. Плод может формироваться в течение нескольких лет, создавая критическую массу. При наличии этой массы, при определенных погодных условиях, происходит » извержение» плода, рост гриба. Масса гриба зависит от накопленной массы плода, а его размер меняется в процессе его надземной жизни. Структура у гриба трубчатая. В первые 2-3 дня гриб молодой, структура у него плотная, низ шляпки у него белый. Следующие 2-3 дня гриб разбухает, его трубки насыщаются влагой и расширяются, цвет низа шляпки изменяет свой окрас на желтый. Гриб все еще плотный, но уже созрел. Дальнейшие 2-3 дня гриб стареет, его трубки расширяются, набирая все больше влаги, цвет под шляпкой становится светло-зеленый, он разбухает, увеличиваясь в объеме и весе за счет набранной влаги. В последующие дни гриб разбухает на столько, что его структура напоминает вату, плотность его теряется, и он постепенно загнивает. Созревания гриба зависит от температуры окружающей среды. В июле-августе грибы созревают быстрее. При температуре ниже 10 градусов гриб созревает медленнее и плотность его выше. Самые качественные грибы можно собрать в сентябре- октябре (для широты севера Ленинградской области).

Боровик

Грибы часто бывают червивые. Бывают годы, когда червивость белого гриба превышает 70%. Бывают годы, когда червивость белого гриба не превышает 3-4%. От чего это зависит?
Грибная муха откладывает яйца в грибницу во время развития грибного плода. Если период развития мухи совпадает с периодом развития плода, будущий гриб будет заражен уже под землей, вот, почему даже самый маленький гриб может быть червивым. При низких температурах муха пропадает, и белые грибы поздней осенью чаще бывают не червивые.
В зависимости от широты произрастания, а так же в зависимости от вида леса, белые грибы имеют различный вид. Различают луговые белые грибы, которые растут на полянах в смешанном лесу, в траве, в папоротнике, вдоль лесных дорог и тропинок (споры белого гриба переносятся копытами животных) Такой белый гриб имеет светло- коричневый окрас шляпки и довольно длинную ножку.
Боровые белые грибы растут в сосновых лесах, чаще на белом мху. Такой гриб более плотный, его шляпка темно — коричневого цвета и чаще больше ножки. Такой гриб вырастает позже лугового гриба. Боровые грибы в большей части растут в Карелии, на Севере Ленинградской области, в Архангельской области, в республике КОМ?, Тюменской области и т.д. по широте. Этот гриб наиболее качественный.
Белые грибы в Псковской области, г. Новгородской, Калининградской, ?вановской и т. п. в основном луговые, собрать их сложнее, они быстро стареют.

белый гриб в лесу

Алтайские белые грибы имеют бежевый цвет шляпки, растут в перелесках в зрелом возрасте шляпка трескается, часто из-за недостатка влаги.
Китайские белые грибы произрастают как в северных провинциях, так и на юге Китая. Они отличаются цветом ножки, ножка китайского белого гриба темная, как у подберезовика. Запах белого китайского гриба слабый.

Польский белый гриб мало похож на белый гриб, произрастающий в северных широтах
Хорошие урожаи белого гриба в Сербии. Внешним видом он похож на нашего лугового белого гриба, так же красив и имеет ярко выраженный приятный запах